jeudi 25 mai 2006
CHEESE NAN - NAN AU FROMAGE
Thursday 25th May 2006
Try this recipe to discover how simple it is to make your own cheese nan at home ! Do believe me ! It only takes 20 minutes! Try it because it's lovely to bite into that warm bread, just after you have taken it out of the oven. Its texture ideally absorbs the curry sauce. Yum !!!
FOR 6 CHEESE NAN : 300 g flour - 1 plain yogurt ( 125 g ) - 1 pinch of salt - 5 g baking powder - 1 tablespoon oil - some lukewarm water - 6 Vache qui rit or grated cheese
In a bowl, mix the flour with the salt, yogurt, baking powder and oil. Knead the dough and add some lukewarm water if necessary to get a soft dough. Let it rest for 10 minutes. Cut the dough into 6 parts. Flatten it to give the form of a pancake. Generously cover with grated cheese or with one Vache-qui-rit and fold it. Flatten it again ( not too much in order to keep the cheese inside ! ). Cook it for 3 minutes on each side in a thick non-sticky frying pan. Or you can bake it in the oven, under the grill. I prefer to use the grill...
P.S. : you can prepare the nan bread plain, without cheese if you don't like it !
Essayez cette recette pour découvrir combien il est facile de préparer ce pain indien à la maison ! Croyez-moi ! Cela ne nécessite que 20 minutes! Essayez car c'est un petit bonheur de croquer, dès sa sortie du four, ce pain tout chaud qui accompagne si bien les curry et les plats en sauce. Sa texture absorbe idéalement les sauces et jus. Hum !!!
POUR 6 NAN : 300 g de farine - 1 yaourt nature - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure - 1 cuillère à soupe d'huile - un peu d'eau tiède - 6 vache qui rit ou du gruyère rapé
Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt. Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle. Laisser reposer 10 minutes. Séparer la pâte en 6 parts que l'on aplatit en forme de galette. Parsemer généreusement de gruyère ou d'une vache qui rit, plier en deux. Aplatir à nouveau mais pas trop afin que le fromage reste bien à l'intérieur. Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif pendant 3 minutes de chaque côté ou bien au grill. Je préfère utiliser le grill de mon four...
P.S. : Vous pouvez préparer le nan sans fromage si vous ne l'aimez pas !
Commentaires
J'adore mais je n'en avais jamais fait, faute de recette, aussi je fais un copié-collé de ta recette ....
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