mercredi 26 juillet 2006
GRANDMA FANNY'S ZUCCHINI GRATIN - GRATIN DE COURGETTES DE MEME FANNY
Wednesday 26th July 2006
La courgette est l'un de mes légumes d'été préféré. Je pourrais en manger quotidiennement tant elle se prête à de diverses recettes. Celle-ci m'a été transmise par ma grand-mère paternel, mémé Fanny, et elle vient fréquemment faire un petit tour sur notre table. POUR 2 PERSONNES : 300 g de courgettes - 150 g de pommes de terre - 2 gousses d'ail - sel - poivre - noix de muscade - 10 cl de crème fraîche - du gruyère rapé - 1 cuillère à soupe de chapelure Laver puis couper en rondelles épaisses les courgettes ( si vous utilisez de petites et fraîches courgettes, il n'est pas besoin de les peler ) . Eplucher les pommes de terre puis les couper également en rondelles. Faire cuire à la vapeur dans un auto-cuiseur ces deux légumes avec les gousses d'ail épluchées, du sel et du poivre, de la noix de muscade rapée. Bien égoutter les courgettes. Ecraser grossièrement les légumes. Leur ajouter la crème et un peu de gruyère. Mettre dans un plat à gratin. Saupoudrer de gruyère et de chapelure. Faire gratiner au four. Zucchini is one of my favorite vegetables, in summer, I could eat it everyday . That recipe is a must at home and it was taught to me by my grandmother.
FOR 2 PEOPLE : 300 g zucchini - 150 g potatoes - 2 cloves of garlic - salt - pepper - nutmeg - 10 cl cream - grated cheese - 1 tablespoon breadcrumbs
Wash the zucchinis then cut them into thick slices ( if you use small fresh zucchinis, you don't need to peel them ) . Peel and cut into slices the potatoes. Cook them both in a pressure cooker with the cloves of garlic, grated nutmeg, salt and pepper. Drain well the zucchinis. Coarsely mash them. Add some grated cheese and fresh cream. Put the mixture in a dish for gratin. Sprinkle with grated cheese and breadcrumbs. Turn golden in the oven.
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