mardi 7 novembre 2006
PAPAYA GARLIC JAMAICAN SHRIMPS - CREVETTES JAMAICAINES A LA PAPAYE
Tuesday 7th November 2006
S'il vous reste de la papaye et que vous ne savez pas comment l'accomoder, j'ai une recette pour vous, issue du site jamaicans.com. J'adore la cuisine jamaïcaine ! Les Jamaïcains sont de grands cuisiniers, les hommes se retrouvent souvent pour cuisiner. Les fruits jamaïcains sont fabuleux ! Je me souviens de mes retours de la plage, tard dans l'après-midi, quand les amis préparaient alors une belle assiette de fruits exotiques... des femmes venant de la campagne vendre leurs récoltes sur les marchés... ou encore des étals de fruits frais sur le bord des routes... le goût inoubliable de l'ananas artistiquement coupé par un rastafarien... Oh, comme j'aimerais vite retourner dans ce pays! Dépaysons-nous avec cette recette : 3 cuillères à soupe de beurre - 2 gousses d'ail haché - 1/2 oignon haché - 1 cuillère à soupe de thym sec ou une branche de thym frais - 500 g de crevettes moyennes ( décortiquées et deveinées ) - la moitié d'une papaye à mi-maturité et coupée en morceaux - sel et poivre ou piment d'Espelette Faire fondre 2 cuillères de beurre dans une casserole. Faire fondre l'oignon et l'ail. Ajouter la papaye et le thym. Mélanger jusqu'à ce que la papaye commence à se mettre en purée. Garder dans un bol. Faire sauter les crevettes dans la même casserole avec le reste de beurre et pendant deux minutes. Remettre la papaye et cuire 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Servir sur un lit de riz ou de nouilles. If you have some papaya left that you don't know how to cook, here is a dish for you ! I've got that recipe from the site jamaicans.com. I'm fond of Jamaican cooking. The Jamaican people are great cooks and men often gather to cook. The Jamaican fresh fruits are fabulous ! I remember the moments when we went back from the beach, late in the afternoon, when friends would prepare a full plate of fresh exotic fruits... and the women coming from the countryside who were selling their harvests in open markets... or the display of fresh fruits on the sides of the roads... the unforgettable taste of a fresh pineapple cut by a rastaman... How I wish to be there again ! Until then, let's prepare that recipe :
3 tablespoons of butter - 2 minced cloves of garlic - 1/2 chopped onion - 1 tablespoon of dried thyme or 1 fresh sprig - 500 g medium shrimps ( shelled and deveined ) - half a medium papaya chopped into chunks - salt and pepper or chili
Melt butter in a saucepan. Sauté garlic and onion. Add papaya and thyme. Stir until papaya just begins to get mushy. Pour it in a bowl. Sauté the shrimps in the same saucepan with a little more butter for a couple of minutes. Add the papaya mixture back in for another 5 minutes on low heat until the shrimps are cooked. Serve over rice or noddles.
Commentaires
ah la jamaique ..
de mon voyage là bas j'ai raméné un ...tatouage sur la cuisse (oups , dévoilée!)mais j'adorais la cuisine , hot hot et la musique sur la plage ....
Garance
et comme j'ai oublié
Joyeux anniversaire trés chére Bloggeuse , gourmande , gourmet , amoureuse de la vie et de ses plaisirs , on a le mm AGE !!!
ButAge doesn't matter unless you are a cheese !!!
non it's just a joke (a bad one i agree!!)
Garance Ps: l'amitié une belle , belle choses ...
je suis d'accord avec vous...I think Ainsley is from Jamaica...i had his book the last time i was in London!
with papaya! trés sympha.
elle est magnifique ta recette!! bravo! bises micheline
Alors que le froid arrive tu nous offres un très beau dépaysement ....
Je vais répondre à ton mail mais j'ai un peu de retard !
Quelle beau coup de soleil je viens de me prendre! ;-)
si j'arrive à trouver la papaye je teste!
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