samedi 1 septembre 2007
SLOVENIAN EGG SOUP WITH GARLIC CROÛTONS- SOUPE SLOVENE AUX OEUFS ET CROÛTONS AILLES
Saturday 1st September 2007
Aie aie aie ! La soupe slovène aux oeufs et au cumin servie avec des croûtons aillés ! Je ne vous dis que cela ! Quand on est pressé le soir, quand on rentre fatigué et/ou gelé du travail, quand on a envie d'une petite entrée sympa et légère, on peut toujours se préparer cette soupe, car, qui ne possède pas dans sa cuisine les ingrédients nécessaires ? Regardez, lisez, essayez !
2 cuillères à soupe de farine - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillère à soupe de saindoux ou à défaut d'huile - 1 bouillon cube au boeuf - 3/4 à 1 litre d'eau - 1 oeuf - du persil - des graines de cumin - du vinaigre ( pour le service )
Faire un roux : faire fondre le saindoux, ajouter la farine, mélanger, faire brûnir. A la fin, ajouter l'ail ( qui ne doit surtout pas brûler ! ). Verser l'eau et bien mélanger. Ajouter le bouillon cube, le persil haché et le cumin. cuire 10 minutes. Battre l'oeuf dans un bol. Verser en filet dans la soupe qui bouillonne tout en mélangeant vivement avec une fourchette. Servir avec des croûtons aillés. chacun ajoute à sa convenance du vinaigre de vin dans la soupe.
A little bliss ? The Slovenian egg caraway soup served with garlic French toast !
2 tablespoons of flour - 1 crushed clove of garlic - 1 tablespoon of lard of oil - 1 beef stock cube - 3:4 to 1 litre of water - 1 egg - parsley - caraway seeds - vinegar ( to serve )
Melt lard in a saucepan, add flour and brown it. At the end, add the garlic ( which must absolutely not burn ! ). pour water, add the stock, minced parsley and carawxay seeds. Cook 10 minutes. beat the egg in a bowl then slowly pour it while mixing the soup with a fork. Serve with toast on which you put/grate some garlic. Everyone add as much vinegar as he/she like to the soup.
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