mercredi 12 septembre 2007
SMOKED TROUT BITES - RAVIOLI APERITIF A LA TRUITE FUMEE
Wednesday 12th september 2007
J'ai rarement confié de recettes apéritives. Voici la dernière que j'ai pu tester récemment, une idée vue sur internet. Il s'agit de préparer un guacamole maison que l'on présente sur des tortillas souples avec de la truite fumée et de la crème fraîche. Je sais, la présentation est plus innovante que la combinaison. C'est juste joli ainsi !
1 avocat - 1 tomate bien mûre - 1 petit oignon blanc - un citron vert - du tabasco - de la truite fumée - des tortillas souples - du piment d'Espelette - de la crème fraîche épaisse
Today, I would like to share an idea of presentation for small bites you can serve before a meal or for a buffet : a combination of flour tortillas with smoked trout and homemade guacamole. It's just good and pretty !
1 avocado - 1 tomato - 1 chive - 1 lime - some tabasco - smoked trout - flour tortillas - chili powder - fresh cream
Couper des cercles dans les tortillas souples.
Cut circles in flour tortillas.
Préparer un guacamole maison en mixant l'oignon avec la chair de l'avocat, la chair de la tomate, un demi jus de citron vert, sel, poivre et quelques gouttes de tabasco + une cuillère à café de crème fraîche pour éviter que le guacamole ne noircisse.
Make an homemade guacamole : mix the chive with the peeled avocado , peeled tomato, half lime juice, a few tobasco drops, salt and pepper + one teaspoon of fresh cream to keep the green colour of the guacamole.
Couvrir chaque cercle de tortilla d'une cuillère à café de guacamole puis d'un cercle de truite fumée.
Cover each tortilla circle with one teaspoon of guacamole then with a circle of smoked trout.
Décorer d'une pointe de crème fraîche et de piment d'Espelette. Garder au frais avant de servir.
Decorate with a touch of frsh cream and chili powder. Keep in the fridge.
Commentaires
j'aime beaucoup cette recette !! merci
J'aime beaucoup l'idée. Je retiens.
Chrys
Joli comme tout ! Je n'en ferais qu'une bouchée...
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