samedi 13 octobre 2007
PHOTO ECLATEE ET STYLISME CULINAIRE
Saturday 13th October 2007
Si vous circulez dans la blogosphère culinaire, vous avez certainement remarqué les nombreux concours proposés. L'un a retenu mon attention : il s'agit d'élire la plus belle photo culinaire amateur.
C'est Edith du blog "Mes tables de fête" qui en a eu l'idée. Vous trouverez les modalités de participation en cliquant sur le lien ci-après :
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/09/21/6207233.html
Edith demande à chaque participant de raconter l'histoire de la photo qu'il a choisi. Mon choix a été rapide, appuyé par une idée que je défends ardemment :
-"La cuisine est un art, au même titre que l'art pictural et la sculpture, ses plus proches cousins."
Alors je vous offre la photo d'un dessert slovène ( mes origines ) aux myrtilles qui se sert chaud. De la famille des gnocchis, il s'agit d'une pâte à base de purée de pommes de terre que l'on farcit de myrtilles et de sucre. Cuit à l'eau frémissante, le gnocchi rond est égoutté puis déposé dans une poêle où l'on a fait fondre du beurre frais. On saupoudre de chapelure maison. On enrobe le gnocchi de chapelure dorée et croustillante avant de le servir tout chaud. Alors, le moment crucial de la recette est arrivé : on perce frénétiquement le gnocchi pour voir apparaitre le jus violine des myrtilles cuites. Plus le jus est abondant, plus la cuisinière est douée car le gnocchi est fragile et se perce souvent pendant la cuisson...
J'aime cette photo ( prise avec un numérique compact ) pour le contraste de la lumière et des tons violines qui font disparaître la porcelaine blanche de l'assiette. Le jus des myrtilles éclatées s'est déposé tel des pigments d'aquarelle. On devine la texture du gnocchi et de sa panure croustillante. Les baies de myrtille, telles des îles sombres, se cachent sous la chair du gnocchi. Quand la photo devient tableau abstrait...
Pour retrouver la recette de ce dessert surprenant, cliquer sur le lien suivant :
http://sundaylunchbourg.canalblog.com/archives/2006/09/03/index.html
Commentaires
Je n'ai qu'une envie, c'est d'y goûter! Le délice des pigments d'aquarelle, mmm!
Merci et bonne chance
J'adore les couleurs!
Recette tout d'abord originale et PHOTO.....EPOUSTOUFLANTE!!!!!!
une belle photo pour une belle recette!
Ce dessert a l'air merveilleux et ta photo est superbe!
Bises,
Rosa
Il est vrai que ta photo est superbe et interpelle...
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