jeudi 27 mars 2008
MILKY FRENCH COOKIE - PETITES GALETTES AU BON GOÛT DE LAIT
Thursday 27th March 2008
C'est un jour où l'on loupe son train à 3 secondes près : on le regarde partir vers la campagne et l'on rage intérieurement parce que l'on se retrouve coincée sans rien faire pendant 3 heures dans l'attente du prochain train ! Oui, on travaille en pleine campagne... Alors, il y a un ami-collègue qui est là et qui nous prête sa voiture. Lui, il doit encore rester au travail, il rentrera en bus et il récupèrera sa voiture chez vous... Alors, on ne peut s'empêcher de préparer un goûter dînatoire pour le remercier lorsqu'il arrivera. Et l'on cherche ce qui pourrait lui faire plaisir... Ah, oui, des biscuits maison, il adore ! On regarde la richesse des placards et l'on aperçoit un tube de lait concentré sucré, des graines de sésame. Le souvenir d'une recette dite "au bon goût de lait" (publiée il y a une éternité dans le magazine ELLE) revient en mémoire. OK, c'est parti, ce seront des galettes au bon goût de lait qui accompagneront un thé raffiné.
It's a common day apart you have just missed your train and you're silently fuming : 3 hours to wait for the next train and nothing to do ! For, yes, you work in a village, far away in the country ! And, there's that friend-colleague that gives you the key of his car " I must stay at work, some work to complete... I'll come back by bus and meet you at your home to get back my car...". Well !!! You can't but prepare a light tea to welcome him when he'll be back. So, you check your cupboards and find some sesame seeds and concentrated milk. You remember that your friend adores homemade biscuits and you have a recipe for milky cookie. That's it ! You will serve tea with, at least, milky cookies...
1 OEUF, 120 G DE FARINE, 75 G DE BEURRE MOU, 50 G DE LAIT CONCENTRE SUCRE, 20 GRAMMES DE SUCRE GLACE, 1 PINCEE DE SEL, GRAINES DE SESAME OU DE PAVOT
Dans un saladier, mélanger jaune d'oeuf, beurre, lait et sel. Ajouter le sucre glace et la farine. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une boule de pâte homogène que l'on laisse reposer une heure dans le réfrigérateur. Etaler et découper en galettes à l'aide d'un emporte-pièce. Battre à la fourchette le blanc d'oeuf puis passer au pinceau sur la surface des galettes. Saupoudrer de graines et cuire 15 minutes à 180°C. Croquer une fois refroidi !!! On peut présenter les galettes saupoudrées de sucre glace.1 EGG, 120 G FLOUR, 75 G SOFT UNSALTED BUTTER, 50 G SWEETENED CONCENTRATED MILK, 20 G ICING SUGAR, 1 PINCH OF SALT, SESAME SEEDS
Mix the yolk with butter, milk and salt. Add sugar and flour. mix well with your fingers. Leave the dough one hour in the fridge then spreaad it, cut the cookies. Brush them with thebeaten white and sprinkle with seeds. Bake 15 minutes at 180°C. Serve sprinkled with some extra icing sugar if you wish. Eat cold./font>
